Receta de Croquetas de pollo y Champi├▒ones

receta de croquetas de pollo y champiñones

¿Has probado alguna vez la receta de croquetas de pollo y champiñones? Se trata de unas croquetas deliciosas, cremosas y muy jugosas con las que sorprenderás a tus invitados.

Otras recetas muy populares entre los amantes de las croquetas son las originales croquetas de pollo sin bechamel y las facil├şsimas croquetas de pollo con Thermomix.

Te invitamos tambi├ęn a nuestra secci├│n de recetas con carne donde descubrir├ís las mejores croquetas elaboradas con ese ingrediente.

¡Ponte el delantal y a cocinar!

  • Dificultad: Media.
  • Tiempo de elaboraci├│n: 45 min.
  • Informaci├│n nutricional: 185 kcal por 100 gr.

­čŹä Ingredientes

  • 1 Pechuga de pollo.
  • 7 Champi├▒ones.
  • 1 Cebolla.
  • 30 gr de Mantequilla.
  • 500 ml de Leche.
  • 30 gr de Harina.
  • 1 copita de Co├▒ac (ver en Amazon).
  • 1 Huevo.
  • Aceite de oliva.
  • Pan rallado.
  • Sal.

­čŹä ┬┐C├│mo Hacer las Croquetas de pollo y Champi├▒ones?

Sigue estos sencillos pasos para elaborar la receta de croquetas de pollo y champiñones de forma rápida y muy fácil:

  1. Pelamos y picamos la cebolla con un cuchillo de cocina (ver en Amazon) y la sofre├şmos en la sart├ęn con un chorro generoso de aceite y a fuego suave.
  1. Mientras pochamos la cebolla cortamos la pechuga de pollo en trocitos peque├▒os y la reservamos.
  1. Cuando la cebolla empieza a ponerse transparente a├▒adimos el pollo y la mantequilla y removemos para que se integren los ingredientes.
  1. A continuaci├│n picamos los champi├▒ones y los a├▒adimos a la sart├ęn, removemos y a├▒adimos una pizca de sal.
picando champiñones para croquetas de pollo
  1. Seguidamente a├▒adimos el cognac o brandy y lo flambeamos.
  1. Es hora de a├▒adir la harina y vamos removiendo hasta que se tueste.
  1. Agregamos la leche lentamente y vamos removiendo con unas varillas. El proceso consiste en ir a├▒adiendo un poco de leche y remover hasta que se integre con los ingredientes e ir repitiendo hasta terminar con toda la leche.
  1. Seguimos removiendo a fuego medio hasta que la masa de las croquetas de champi├▒ones se despegue de las paredes de la sart├ęn.
  1. Retiramos la sart├ęn del fuego y colocamos la mas de las croquetas de boletus o setas en una fuente para que se enfr├şe a temperatura ambiente. Cubrimos la masa con papel film transparente y la metemos en la nevera durante unas horas para que cuaje y coja consistencia.
  1. Sacamos la fuente del frigor├şfico y vamos dando forma de croquetas a la masa con las manos o con la ayuda de una cuchara.
  1. Para el rebozado pasamos las croquetas primero por huevo batido y luego por pan rallado.
rebozado croquetas de pollo y champiñones
  1. Es hora de fre├şr las croquetas caseras de pollo asado y champi├▒ones y lo haremos con abundante aceite muy caliente. Cuando las croquetas est├ęn doradas por todas sus caras las retiraremos con una espumadera y las colocaremos en un plato llano con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

¡Y ya tenemos listas nuestras deliciosas croquetas de pollo y champiñones!

­čŹä Trucos para una Receta de Croquetas de pollo y Champi├▒ones Perfecta

croquetas de pollo y champiñones

Vamos a darte algunos consejos prácticos de nuestro chef experto en croquetas para que te queden perfectas, al loro!

  • Utiliza aceite de oliva virgen extra cuando fr├şas tus croquetas caseras de pollo y champi├▒ones para darles un sabor todav├şa m├ís exquisito e intenso.
  • Moja tus manos con agua o con leche a la hora de darle forma de croquetas a la masa para que as├ş no se te pegue y puedas hacerlas m├ís r├ípidamente.
  • El secreto mejor guardado para un rebozado extra crujiente es el siguiente: pasa las croquetas primero por pan rallado, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado nuevamente, de nada.

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Resumen
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Croquetas de Pollo y Champi├▒ones
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