¿Estás buscando cómo hacer croquetas de pollo y jamón con Thermomix? Entonces has llegado al lugar indicado. Sigue leyendo y descubrirás que hacer croquetas con Thermomix es muy fácil y rápido.
También te recomendamos consultar nuestra exquisita receta de croquetas de pollo con Thermomix que es muy fácil de preparar gracias al popular robot de cocina.
¡Enciende la Thermomix y a cocinar!
- Dificultad: Fácil.
- Tiempo de elaboración: 40 min.
- Información nutricional: 210 kcal por 100 gr.
Ingredientes (4 comensales)
- 1 pechuga de Pollo.
- 250 gr. de Jamón serrano.
- 60 gr. de Mantequilla.
- 170 gr. de Harina de trigo.
- 1 Cebolla.
- 900 ml. de Leche entera.
- 2 cucharadas de Aceite de oliva.
- Sal, pimienta negra molida y nuez moscada.
- 2 Huevos.
- Pan rallado.
Elaboración de las croquetas de pollo y jamón con thermomix
Veamos cómo se hacen la croquetas de carne de pollo y jamón con thermomix paso a paso:
1. Introducimos el jamón serrano en el vaso de la thermomix. Ponemos el selector de velocidad en la posición de vaso cerrado y damos 5 golpes de Turbo.
Giramos el selector a la posición de vaso abierto y retiramos el jamón. Reservamos.
2. A continuación agregamos un chorrito de aceite en el vaso y calentamos a 100 ºC durante 4 minutos a velocidad 1.
3. Añadimos la pechuga de pollo cortada en trocitos y la sofreímos a 100 ºC y velocidad 1 durante 10 minutos. Reservamos.
4. Repetimos la misma operación con el jamón serrano y lo reservamos.
5. Seguidamente vertimos las dos cucharadas de aceite en el vaso de la thermomix, la cebolla partida en trozos y la mantequilla. ç
Programamos durante 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4.
6. Añadimos la harina y programamos durante 3 minutos, temperatura 100 ºC y velocidad 2.
7. Agregamos una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Mezclamos programando 10 segundos y velocidad 6.
8. Acto seguido programamos 3 minutos a 90 ºC y velocidad 2 (sin cubilete) y vamos vertiendo la leche poco a poco. Nos vamos fijando en que la masa absorba la leche agregada para seguir añadiendo más leche.
Si lo ves necesario alarga el proceso algunos minutos más y sube la velocidad a 4 o 5 conforme aumenta la cantidad de masa en el vaso de la thermomix. Ya casi terminamos nuestra receta de croquetas de jamón con Thermomix.
9. Añadimos una cucharada de jamón y otra de pollo que teníamos reservados y mezclamos programando 10 segundos a velocidad 6.
10. Dejamos reposar la masa de las croquetas de jamón y pollo con Thermomix unos minutos y agregamos el resto del pollo y jamón. Removemos con la espátula para que se mezclen bien todos los ingredientes.
11. Programamos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 4.
12. Vertimos la bechamel de las croquetas de pollo y jamón con thermomix en una fuente grande y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
13. Cubrimos la masa con papel film procurando que toque la superficie de la masa para que no se reseque y la metemos en el frigorífico durante 4 horas o la dejamos para el día siguiente.
14. Retiramos la fuente de la nevera y preparamos dos platos hondos con huevo batido y el pan rallado.
Retiramos pequeños trozos de la masa con ayuda de una cuchara o un tenedor y vamos dándoles forma de croquetas con la palma de la mano y los dedos.
15. Llega el gran momento del rebozado. Pasamos las croquetas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado.
16. Freímos la croquetas de carne de pollo y jamón con thermomix en abundante aceite y con cuidado ya que se tuestan rápidamente.
¡Y ya tenemos listas las mejores croquetas de pollo del mundo mundial!
Trucos para unas croquetas de pollo y jamón con thermomix perfectas
Veamos algunos sencillos consejos para cocinar unas croquetas dignas de un gran chef:
- Usa aceite de oliva virgen extra y el sabor de tus croquetas será excepcional.
- Esta receta de croquetas de pollo y jamón ha sido elaborada con la thermomix 21 pero puedes usar cualquier modelo.
- En el momento de la fritura salpica con la espátula la parte superior de las croquetas y así se freirán a la vez por ambos lados.
- Te habrás dado cuenta que la velocidad de la cuchara de esta receta de croquetas de pollo y jamón con thermomix varía según el paso en el que te encuentres. Es muy importante que te fijes en eso para un resultado inmejorable.
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