Receta de croquetas de pollo y jamón con Thermomix

croquetas de pollo y jamón con Thermomix

¿Estás buscando cómo hacer croquetas de pollo y jamón con Thermomix? Entonces has llegado al lugar indicado. Sigue leyendo y descubrirás que hacer croquetas con Thermomix es muy fácil y rápido.

También te recomendamos consultar nuestra exquisita receta de croquetas de pollo con Thermomix que es muy fácil de preparar gracias al popular robot de cocina.

¡Enciende la Thermomix y a cocinar!

  • Dificultad: Fácil.
  • Tiempo de elaboración: 40 min.
  • Información nutricional: 210 kcal por 100 gr.

Ingredientes (4 comensales)

  • 1 pechuga de Pollo.
  • 250 gr. de Jamón serrano.
  • 60 gr. de Mantequilla.
  • 170 gr. de Harina de trigo.
  • 1 Cebolla.
  • 900 ml. de Leche entera.
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva.
  • Sal, pimienta negra molida y nuez moscada.
  • 2 Huevos.
  • Pan rallado.

Elaboración de las croquetas de pollo y jamón con thermomix

Veamos cómo se hacen la croquetas de carne de pollo y jamón con thermomix paso a paso:

1. Introducimos el jamón serrano en el vaso de la thermomix. Ponemos el selector de velocidad en la posición de vaso cerrado y damos 5 golpes de Turbo.

Giramos el selector a la posición de vaso abierto y retiramos el jamón. Reservamos.

ingredientes croquetas de pollo y jamón thermomix

2. A continuación agregamos un chorrito de aceite en el vaso y calentamos a 100 ºC durante 4 minutos a velocidad 1.

3. Añadimos la pechuga de pollo cortada en trocitos y la sofreímos a 100 ºC y velocidad 1 durante 10 minutos. Reservamos.

4. Repetimos la misma operación con el jamón serrano y lo reservamos.

5. Seguidamente vertimos las dos cucharadas de aceite en el vaso de la thermomix, la cebolla partida en trozos y la mantequilla. ç

Programamos durante 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4.

6. Añadimos la harina y programamos durante 3 minutos, temperatura 100 ºC y velocidad 2.

7. Agregamos una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Mezclamos programando 10 segundos y velocidad 6.

8. Acto seguido programamos 3 minutos a 90 ºC y velocidad 2 (sin cubilete) y vamos vertiendo la leche poco a poco. Nos vamos fijando en que la masa absorba la leche agregada para seguir añadiendo más leche.

Si lo ves necesario alarga el proceso algunos minutos más y sube la velocidad a 4 o 5 conforme aumenta la cantidad de masa en el vaso de la thermomix. Ya casi terminamos nuestra receta de croquetas de jamón con Thermomix.

mezcla ingredientes croquetas de pollo y jamón thermomix

9. Añadimos una cucharada de jamón y otra de pollo que teníamos reservados y mezclamos programando 10 segundos a velocidad 6.

10. Dejamos reposar la masa de las croquetas de jamón y pollo con Thermomix unos minutos y agregamos el resto del pollo y jamón. Removemos con la espátula para que se mezclen bien todos los ingredientes.

11. Programamos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 4.

pasos receta croquetas de pollo y jamón thermomix

12. Vertimos la bechamel de las croquetas de pollo y jamón con thermomix en una fuente grande y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

13. Cubrimos la masa con papel film procurando que toque la superficie de la masa para que no se reseque y la metemos en el frigorífico durante 4 horas o la dejamos para el día siguiente.

14. Retiramos la fuente de la nevera y preparamos dos platos hondos con huevo batido y el pan rallado.

Retiramos pequeños trozos de la masa con ayuda de una cuchara o un tenedor y vamos dándoles forma de croquetas con la palma de la mano y los dedos.

15. Llega el gran momento del rebozado. Pasamos las croquetas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado.

16. Freímos la croquetas de carne de pollo y jamón con thermomix en abundante aceite y con cuidado ya que se tuestan rápidamente.

¡Y ya tenemos listas las mejores croquetas de pollo del mundo mundial!

Trucos para unas croquetas de pollo y jamón con thermomix perfectas

Veamos algunos sencillos consejos para cocinar unas croquetas dignas de un gran chef:

  • Usa aceite de oliva virgen extra y el sabor de tus croquetas será excepcional.
  • Esta receta de croquetas de pollo y jamón ha sido elaborada con la thermomix 21 pero puedes usar cualquier modelo.
  • En el momento de la fritura salpica con la espátula la parte superior de las croquetas y así se freirán a la vez por ambos lados.
  • Te habrás dado cuenta que la velocidad de la cuchara de esta receta de croquetas de pollo y jamón con thermomix varía según el paso en el que te encuentres. Es muy importante que te fijes en eso para un resultado inmejorable.

Otras alternativas que te encantarán:

¿Te ha gustado la receta? ¡Puntúala! 👇

Resumen
recipe image
Nombre
Croquetas de pollo y jamón con thermomix
Autor
Publicada el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *