Con nuestra receta de bechamel para croquetas con Thermomix descubrirás una manera diferente de preparar la famosa salsa. La gran ventaja de la bechamel en Thermomix es que no te quedarán grumos y conseguirás una textura excepcional.
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¡Enciende tu robot de cocina y a cocinar!
- Dificultad: Fácil.
- Tiempo de elaboración: 40 min.
- Información nutricional: 80 kcal por 100 gr.
Ingredientes (30 croquetas)
- 500 gr. de Leche entera o semidesnatada.
- 160 gr. de Harina de trigo.
- 1 Cebolla.
- 100 gr. de Aceite de oliva.
- Sal, pimienta negra molida y nuez moscada.
Elaboración de la bechamel para croquetas con Thermomix
Veamos paso a paso cómo preparar esta bechamel rápida para croquetas con Thermomix:
1. Metemos en el vaso de la Thermomix el aceite y la cebolla pelada y partida a trozos. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3 y 1/2.
2. Agregamos la harina y seleccionamos tiempo 2 minutos, 100 ºC y velocidad 2 y 1/2.
3. A continuación añadimos la leche a temperatura ambiente, salpimentamos al gusto y agregamos una pizca de nuez moscada. Seleccionamos tiempo 10 segundos y velocidad 6.
4. Seguidamente programamos tiempo 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4.
Cuando falten 3 minutos para terminar el ciclo la masa ya estará bastante espesa por lo que recomendamos bajar la velocidad a 3 y 1/2.
¡Y ya tenemos lista la bechamel rápida para croquetas con Thermomix!
Trucos para una bechamel para croquetas con Thermomix perfecta
Karlos Cocreta, nuestro chef de referencia, te desvela sus mayores secretos para conseguir una bechamel perfecta:
- Usa aceite de oliva virgen extra y tu salsa bechamel tendrá un sabor todavía mejor.
- Puedes añadir a la receta un poco de mantequilla para darle algo más de consistencia a la salsa.
- Tienes la opción de aromatizar la leche antes de mezclarla con la salsa. Puedes cocer unos trocitos de puerro, una hoja de laurel y una ramita de perejil con tiempo 8 minutos, 100 ºC y velocidad 1. Lo pasas por el cestillo y lo usas.
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