Siempre busco recetas que sean deliciosas y aptas para todos. Hoy te comparto mi receta favorita de croquetas de pollo sin harina.
Esta versión no solo es más ligera, sino que mantiene un sabor y textura increíbles. Te enseño cómo hacer croquetas perfectas sin complicaciones y sin gluten.
Así podrás preparar estas deliciosas croquetas sin pan rallado ideales para los que siguen la dieta Atkins y también para aquellos que buscan una receta más saludable.
¡Te aseguro que te van a encantar!
¡Ponte el delantal y a cocinar!
- Dificultad de las croquetas sin harina de trigo: Fácil.
- Tiempo de elaboración: 45 min.
- Información nutricional: 190 kcal por 100 gr.
👍 Ingredientes de las croquetas sin harina
- 1/2 Pechuga de pollo.
- 150 gr de Jamón York.
- 3 Huevos.
- Ajo molido.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Nuez moscada (ver en Amazon).
👍 Cómo hacer la Receta de Croquetas de pollo Sin Harina
Sigue estos sencillos pasos para elaborar las mejores croquetas de pollo sin harina fáciles:
- Ponemos a cocer en agua con sal la pechuga de pollo y cuando esté cocinada la sacamos para enfriarla y la cortamos a dados.
- Seguidamente introducimos el pollo en una picadora (ver en Amazon) y la picamos hasta obtener una textura parecida al pan rallado y lo reservamos.
- A continuación picamos también el jamón york y lo reservamos para las
croquetas de pan sin harina.
- Ponemos en agua hirviendo dos huevos y los cocemos durante 10 minutos. Cuando estén cocidos los cortamos en trozos pequeños con un cuchillo de cocina y reservamos.
- En un bol ponemos el pollo y el jamón de york triturados junto con el huevo troceado y también un huevo batido, una pizca de perejil, nuez moscada y ajo en polvo. Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes entre sí para que salgan unas croquetas sin hidratos deliciosas.
- Metemos en el frigorífico la masa para croquetas de pollo sin harina al menos durante una hora para que coja consistencia. Es una de las comidas sin harina más apreciadas por todo el mundo.
- Damos forma de croquetas a la bechamel sin harina con las manos o con una cuchara de helado y las rebozamos con huevo batido.
- Finalmente, freímos las croquetas sin harina en abundante aceite muy caliente y las retiramos con una espumadera a un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
¡Y ya tenemos listas nuestras deliciosas croquetas de pollo sin harina!
Ahora ya sabes cómo hacer croquetas sin harina de trigo, de nada.
👍 Ventajas de Hacer Croquetas de Pollo Sin Harina
Cada vez más personas buscan alternativas más saludables y adaptadas a necesidades dietéticas específicas.
En esta sección, te explico todas las ventajas de hacer croquetas sin harina, tanto para tu digestión como para tu bienestar.
- ✅ Menos Calorías y Grasas: Al eliminar la harina, las croquetas son más ligeras y digestivas, ideales para quienes buscan cuidar su figura.
- ✅ Opción Sin Gluten: Perfectas para personas con intolerancia al gluten o celiaquía, sin comprometer el sabor y la textura.
- ✅ Mejor Digestión: La ausencia de harina hace que las croquetas sean más fáciles de digerir, aportando beneficios digestivos.
- ✅ Adaptación a Dietas Especiales: También son aptas para personas que siguen una dieta sin lácteos o sin aditivos artificiales.
Si buscas una receta saludable y sabrosa, ¡te encantará probar esta versión sin harina!
👍 Ingredientes Alternativos para Tus Croquetas Sin Harina
Si estás haciendo croquetas sin harina, necesitas algunos ingredientes alternativos que te ayuden a conseguir una textura y sabor ideales. Aquí te dejo algunas sugerencias:
- 🌾 Maicena: Le dará la textura necesaria y sin los inconvenientes de la harina tradicional.
- 🍞 Pan rallado sin gluten: Asegúrate de elegir pan rallado apto para celíacos si buscas una opción sin gluten.
- 🥔 Puré de patata: Puedes usar puré de patatas cocidas como aglutinante natural para obtener una textura suave y cremosa.
- 🌱 Semillas de chía o linaza: Aportan fibra y nutrientes extras, además de mejorar la cohesión de la mezcla.
Mezcla estos ingredientes con tu pollo y verás cómo obtienes croquetas crujientes y deliciosas sin perder el sabor tradicional.
👍 Trucos del Chef para unas Croquetas de pollo Sin Harina Perfectas
Es hora de conocer algunos consejos para conseguir unas croquetas sin harina perfectas y dignas de un gran chef:
- A la hora de freír las croquetas de pollo sin harina utiliza aceite de oliva virgen extra que les dará un sabor mucho más refinado y lleno de matices.
- El aceite debe estar muy caliente para que las croquetas de pollo sin pan rallado queden muy crujientes y no se rompan al freírlas.
- Puedes congelar las croquetas sin harina ni pan rallado para disfrutarlas como recién hechas en otro momento, seguirán estando deliciosas!
Ahora ya sabes cómo hacer croquetas sin harina, es muy fácil!
👍 Vídeo de cómo hacer Croquetas de pollo Sin Harina
Y si quieres saber cómo hacer croquetas sin pan rallado simplemente debes cambiar ese ingrediente por otro rebozado que te guste más como la tempura, por ejemplo.
👍 Respuestas a las Preguntas Frecuentes sobre Croquetas Sin Harina
¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de maicena?
Sí, puedes optar por harina de arroz o harina de almendras, que también aportan buenas propiedades sin gluten y sin comprometer el sabor.
¿Las croquetas sin harina son más saludables?
¡Claro! Son más digestivas y contienen menos calorías y grasas. Además, son aptas para personas con restricciones alimenticias como intolerancia al gluten y lácteos.
¿Se puede hacer croquetas de pollo sin aceite?
Sí, puedes usar tu freidora de aire o el horno para hacer croquetas más saludables y con menos aceite.
Seguramente también te interese conocer la receta de croquetas de pollo sin gluten y la de bechamel para croquetas con Thermomix que queda perfecta en muy poco tiempo. Visita nuestra sección de recetas originales para descubrir las croquetas más sorprendentes del mundo.
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