Receta de croquetas de pollo sin bechamel

receta de croquetas de pollo sin bechamel

Te preguntarás si es posible hacer croquetas de pollo sin bechamel. La respuesta es que es posible y además están buenísimas. Sigue leyendo y descubrirás cómo hacer croquetas de pollo sin bechamel de una manera muy sencilla.

Estás invitado a consultar nuestra sección especializada de recetas con Thermomix con las croquetas más deliciosas que te puedas imaginar y también nuestro apartado de recetas de bechamel para hacerla sin grumos y con la textura perfecta.

¡Enciende el fuego y a cocinar!

  • Dificultad: Baja.
  • Tiempo de elaboración: 50 min.
  • Información nutricional: 210 kcal por 100 gr.

Ingredientes (15 croquetas)

croquetas de pollo sin bechamel ingredientes
  • 350 gr. de Pollo cocinado (pueden ser restos de pollo guisado, cocido o asado).
  • 3 Patatas medianas.
  • 1 Cebolleta pequeña.
  • 60 gr. de Queso rallado
  • 2 Huevos.
  • 1 Ramita de perejil.
  • Pan rallado.
  • Harina de trigo.
  • Sal y pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva.

Preparación de las croquetas de pollo sin bechamel

Veamos la elaboración de la receta de croquetas de pollo sin bechamel:

1. En una olla pequeña con agua ponemos a hervir las patatas. Cuando estén cocidas las pelamos y las machacamos con un prensa patatas o un tenedor. Reservamos.

2. A continuación desmigamos el pollo con la mano o un tenedor y picamos la cebolla en brunoise (lo más pequeña posible). Reservamos.

3. Seguidamente ponemos en el fuego una sartén con un chorro generoso de aceite y pochamos la cebolla a fuego medio.

Cuando se empiece a dorar añadimos el pollo y salpimentamos al gusto, removemos bien y cocinamos durante 2 minutos.

4. En un bol o cuenco grande mezclaremos la patata machacada, el pollo con la cebolla, el perejil picado, el queso rallado y un huevo batido.

5. Mezclamos bien todos los ingredientes de las croquetas de la abuela sin bechamel hasta obtener una masa suave y espesa. Metemos el bol en el frigorífico durante 30 minutos para que la masa coja consistencia.

preparacion croquetas de pollo sin bechamel

6. A continuación preparamos 3 platos hondos con harina, huevo batido y pan rallado.

7. Sacamos el bol de la nevera y vamos cogiendo pequeñas porciones de la masa con ayuda de un tenedor o cuchara. Les damos forma de croqueta con la palma de la mano y los dedos.

8. Ha llegado el momento mágico del rebozado de nuestras croquetas de pollo caseras sin bechamel. El orden será el siguiente: harina, huevo batido y pan rallado. Así conseguiremos unas croquetas extra crujientes.

rebozando croquetas de pollo sin bechamel

9. Ponemos en el fuego una sartén con dos dedos de aceite y freímos las croquetas con cuidado ya que se tuestan rápidamente.

10. Sacamos las croquetas del aceite con la ayuda de una espumadera y las ponemos en un plato con papel de cocina que absorberá el exceso de aceite.

¡Y ya tienes listas las mejores croquetas de pollo sin bechamel del mundo mundial!

Ahora ya sabes cómo hacer croquetas sin bechamel de la manera más fácil y rápida.

Trucos para conseguir unas croquetas de pollo sin bechamel perfectas

Nuestro chef Karlos Cocreta, especialista en croquetas, nos ha desvelado sus secretos mejor guardados para elaborar unas croquetas de pollo sin bechamel perfectas.

  • Usa la carne de pollo sobrante de un buen puchero casero y así el sabor de las croquetas de cocido sin bechamel será excepcional.
  • ¿Se te pega la masa de las croquetas sin bechamel en las manos cuando les das forma? ¡Mójalas con agua o con leche y asunto resuelto!
  • Utiliza aceite de oliva virgen extra y conseguirás un sabor exquisito en tu receta de croquetas sin bechamel.
  • Añade unos taquitos de jamón ibérico a la receta, tus croquetas de pollo sin bechamel estarán todavía más buenas.

Una variante de esta receta es la de croquetas sin bechamel al horno que se elaborarían de la misma manera pero cambiaríamos el frito por el horno para cocerlas sin necesidad de freírlas.

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Resumen
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croquetas de pollo sin bechamel
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