Receta de Croquetas de Pollo y Patata

receta de croquetas de pollo y patata

¿Alguna vez has probado la receta de croquetas de pollo y patata? Son una variante de la receta tradicional de croquetas de pollo caseras de la abuela con un toque exquisito y cremoso inigualable.

Vamos a enseñarte cómo se preparan estas croquetas de pollo y papa y las tendrás listas en menos de lo que canta un gallo.

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¡Enciende el fuego y a cocinar!

  • Dificultad: Media.
  • Tiempo de elaboración: 45 min.
  • Info. nutricional: 200 kcal por 100 gr.

🥔 Ingredientes

  • 1 Muslo de pollo (también puede ser pechuga).
  • 2 Patatas.
  • 1/2 Cebolla.
  • 1 Huevo.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Pan rallado.
  • Sal y pimienta.

🥔 Cómo Hacer la Receta de Croquetas de pollo y Patata

Sigue estos sencillos pasos para elaborar las croquetas de pollo sin bechamel en un santiamén:

  1. Pelamos las patatas y las cortamos en pequeños tacos, las ponemos en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando estén cocidas las sacamos del agua y las dejamos enfriar, seguidamente las hacemos puré con un tenedor o un machacador de patatas (ver en Amazon).
patatas hervidas para croquetas de pollo
  1. A continuación troceamos el pollo lo más pequeño posible y reservamos.
  1. Seguidamente pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva. Cuando se empiece a poner transparente agregamos el puré de patata y el pollo y vamos removiendo hasta que la masa de las croquetas se despegue de las paredes de la sartén.
  1. Retiramos la masa de las croquetas de puré de patatas y pollo de la sartén, la metemos en una fuente y agregamos una pizca de sal y pimienta. Metemos la fuente en la nevera durante unas horas para que cuaje (al menos durante 2 horas).
  1. Sacamos la fuente del frigorífico y vamos dando forma de croquetas a la masa con la ayuda de una cuchara.
  1. A continuación rebozamos las croquetas de pollo y papa pasándolas primero por huevo batido y luego por pan rallado.
rebozado receta croquetas de pollo y patata
  1. Freímos las croquetas en abundante aceite muy caliente, cuando estén doradas por todas partes las retiramos con una espumadera y las colocamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

¡Y ya tenemos listas las mejores croquetas de pollo y patata del mundo entero!

🥔 Trucos para unas Croquetas de pollo y Patata Perfectas

croquetas de pollo y patata

Es hora de conocer algunos trucos de nuestro chef de confianza para que tu receta de croquetas de pollo y patata te salga perfecta, atención:

  • Utiliza aceite de oliva virgen extra para que el sabor de tus croquetas sean todavía más sabrosas y suculentas.
  • Puedes usar restos de pollo del puchero y así tus croquetas de pollo sin bechamel te quedarán realmente deliciosas.

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Resumen
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Croquetas de Pollo y Patata
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