¿Alguna vez has probado la receta de croquetas de pollo y patata? Son una variante de la receta tradicional de croquetas de pollo caseras de la abuela con un toque exquisito y cremoso inigualable.
Vamos a enseñarte cómo se preparan estas croquetas de pollo y papa y las tendrás listas en menos de lo que canta un gallo.
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¡Enciende el fuego y a cocinar!
- Dificultad: Media.
- Tiempo de elaboración: 45 min.
- Info. nutricional: 200 kcal por 100 gr.
🥔 Ingredientes
- 1 Muslo de pollo (también puede ser pechuga).
- 2 Patatas.
- 1/2 Cebolla.
- 1 Huevo.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
- Pan rallado.
- Sal y pimienta.
🥔 Cómo Hacer la Receta de Croquetas de pollo y Patata
Sigue estos sencillos pasos para elaborar las croquetas de pollo sin bechamel en un santiamén:
- Pelamos las patatas y las cortamos en pequeños tacos, las ponemos en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando estén cocidas las sacamos del agua y las dejamos enfriar, seguidamente las hacemos puré con un tenedor o un machacador de patatas (ver en Amazon).
- A continuación troceamos el pollo lo más pequeño posible y reservamos.
- Seguidamente pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva. Cuando se empiece a poner transparente agregamos el puré de patata y el pollo y vamos removiendo hasta que la masa de las croquetas se despegue de las paredes de la sartén.
- Retiramos la masa de las croquetas de puré de patatas y pollo de la sartén, la metemos en una fuente y agregamos una pizca de sal y pimienta. Metemos la fuente en la nevera durante unas horas para que cuaje (al menos durante 2 horas).
- Sacamos la fuente del frigorífico y vamos dando forma de croquetas a la masa con la ayuda de una cuchara.
- A continuación rebozamos las croquetas de pollo y papa pasándolas primero por huevo batido y luego por pan rallado.
- Freímos las croquetas en abundante aceite muy caliente, cuando estén doradas por todas partes las retiramos con una espumadera y las colocamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
¡Y ya tenemos listas las mejores croquetas de pollo y patata del mundo entero!
🥔 Trucos para unas Croquetas de pollo y Patata Perfectas
Es hora de conocer algunos trucos de nuestro chef de confianza para que tu receta de croquetas de pollo y patata te salga perfecta, atención:
- Utiliza aceite de oliva virgen extra para que el sabor de tus croquetas sean todavía más sabrosas y suculentas.
- Puedes usar restos de pollo del puchero y así tus croquetas de pollo sin bechamel te quedarán realmente deliciosas.
- Utiliza un sacabolas de helado (ver en Amazon) para dar forma de croquetas a la masa de manera fácil, rápida y sin mancharte las manos.
🥔 Ver la Receta de Croquetas de pollo y Patata
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