Te ofrecemos las más suculentas recetas de croquetas de pollo, un plato que es un verdadero clásico de la cocina casera. A lo largo de los años, hemos perfeccionado cada detalle en su preparación para lograr las croquetas más crujientes por fuera y cremosas por dentro.
🧑🍳 Las mejores croquetas de pollo
Ya sea que estés buscando la receta tradicional de la abuela, una versión más moderna con Thermomix, o una opción sin gluten para personas con intolerancias, aquí encontrarás lo que necesitas.
Nuestro objetivo es que puedas preparar croquetas de pollo irresistibles en casa, con una variedad de recetas fáciles de seguir, trucos útiles y los mejores consejos para que siempre obtengas un resultado delicioso.
En nuestra web especializada encontrarás las recetas de croquetas de pollo fáciles más buscadas.
¡Prepárate para descubrir las mejores recetas de croquetas de pollo que harán que todos en tu casa pidan más! ¡A cocinar!
🧑🍳 Utensilios para hacer croquetas
A continuación te mostramos algunos utensilios que son muy prácticos para liar croquetas y hacerlas con más rapidez y eficacia.
Con ellos conseguirás preparar unas croquetas con la forma y textura perfectas, además de poder almacenarlas con gran facilidad y de poder elaborar una gran cantidad en muy poco tiempo.
✅ La Croquetera
Consigue que todas tus croquetas te salgan iguales y perfectas con estas tijeras con varios moldes intercambiables. Sirven para hacer bolas de arroz o albóndigas y también croquetas y sushi en dos tamaños.
Además esta croquetera incluye un pack de 20 unidades de bandejas para congelar croquetas.
✅ Máquina para hacer croquetas
Esta fabulosa máquina de poliestireno higiénico es ideal para preparar croquetas de forma manual y muy rápida.
Tiene tres salidas e incluye una bandeja para cortar las porciones a la medida deseada. Ocupa muy poco espacio y te permitirá hacer croquetas perfectas con gran rapidez.
✅ Cuchara para hacer croquetas
Esta práctica cuchara facilita la tarea de preparar croquetas o albóndigas y te hará ahorrar muchísimo tiempo.
El resultado será perfecto gracias a sus 4 cabezales con diferentes formas y tamaños ideales para darle forma a la masa de las croquetas sin ensuciarte las manos.
✅ Molde para croquetas
Este molde para congelar croquetas es el complemento ideal para los amantes de las croquetas y cada bandeja tiene 10 espacios para bolas o masas ovaladas.
Está fabricado con material específico para uso alimentario y son reutilizables y flexibles.
🧑🍳 Imágenes de croquetas de pollo
Estás a punto de ver las mejores fotos de croquetas de pollo caseras del mundo. Pulsa en cada imagen para verla en alta resolución.
Solo en nuestra web especializada en croquetas caseras podrás encontrar las mejores recetas caseras de pollo para que las puedas hacer de forma sencilla en tu casa y sorprendas a todos con su extraordinario sabor y textura.
🧑🍳 Trucos para unas croquetas de pollo perfectas
Lograr unas croquetas de pollo perfectas no solo depende de seguir una receta; también hay detalles y técnicas que marcan la diferencia entre unas croquetas buenas y unas inolvidables.
Aquí tienes algunos consejos prácticos que te ayudarán a conseguir croquetas caseras irresistibles:
- Usa aceite de oliva virgen extra, tanto para pochar la cebolla como para freír las croquetas de pollo. De esta manera conseguirás un sabor excepcional en este plato insignia de la cocina española.
- Sabor y textura: Utiliza pollo asado o de caldo, ya que su carne es más jugosa y está impregnada de sabor. Si solo tienes pechuga cocida, mezcla con un poco de muslo para equilibrar la textura.
- Corte fino: Pica el pollo en trozos pequeños para integrarlo perfectamente con la masa. Así evitarás que las croquetas se deshagan al freírlas.
- Tamizar la harina con un colador es algo esencial para obtener una bechamel para croquetas perfecta, suave y cremosa. ¡Y sobretodo sin grumos! Así podrás elaborar la mejor receta de croquetas de pollo.
- Proporción clave en la bechamel: La relación ideal para una bechamel cremosa es 1:1:10 (una parte de mantequilla, una de harina y diez de leche). Ajusta la consistencia dependiendo de si prefieres croquetas más firmes o cremosas.
- Las mejores croquetas de pollo con papa son aquellas que crujen al morderlas. Para conseguirlo aplica el doble rebozado en este orden: harina, huevo batido y pan rallado.
- Pan rallado casero: Ralla pan del día anterior para obtener una textura más natural, o mezcla panko para darle un toque más ligero.
- Reposo necesario de la masa: Una vez cocida, deja enfriar la masa completamente en el frigorífico, cubierta con papel film tocando la superficie para evitar que se forme una costra. Esto facilita el moldeado y mejora la textura.
- En el momento de freír las croquetas de carne molida es importante que el aceite esté caliente pero no humeando. Debes procurar salpicar la parte superior de las croquetas con la espumadera y así se freirán a la vez de ambos lados.
- Por tandas: Fríe pocas croquetas a la vez para mantener la temperatura del aceite constante.
- Preparación anticipada: Si quieres congelarlas, hazlo justo después de empanarlas. Coloca las croquetas en una bandeja separadas entre sí hasta que se congelen, luego guárdalas en bolsas herméticas.
Ahora ya sabes algunos trucos para liar croquetas y freírlas de la mejor manera para que tengan la textura perfecta gracias a nuestras recetas originales con pollo que maravillan a todos.
Una de nuestras recetas preferidas es la de receta de croquetas de pollo caseras de Arguiñano que salen deliciosas y son muy fáciles de preparar.
🧑🍳 Historia y curiosidades de las croquetas de pollo
Las croquetas de pollo, aunque hoy son un clásico de la gastronomía casera, tienen una historia interesante que conecta diferentes culturas.
El origen de las croquetas caseras se remonta a Francia en el siglo XVII, cuando el chef de Luis XIV, François Massialot, presentó una receta que consistía en una masa cremosa empanada y frita, conocida como «croquettes». Este plato se convirtió rápidamente en un símbolo de sofisticación.
Sin embargo, la versión de la receta de croquetas caseras de pollo que conocemos hoy se popularizó en España a principios del siglo XIX, donde las familias comenzaron a aprovechar las sobras del pollo guisado o asado para crear un plato económico y delicioso.
En la cocina española, la receta tradicional de croquetas de pollo se convirtió en un emblema del aprovechamiento y la creatividad culinaria.
Curiosamente, las croquetas de pollo al estilo tradicional no solo son populares en España.
En Japón, las «korokke» son una variación local inspirada en las croquetas europeas, y en países de América Latina, como Argentina y México, también se han adaptado a los ingredientes locales, incorporando especias y quesos regionales.
Datos curiosos sobre las croquetas de pollo:
- Aprovechamiento inteligente: Tradicionalmente, las croquetas surgieron como una solución para no desperdiciar alimentos, utilizando las sobras del pollo o del caldo para hacer la base de la masa.
- Variedad sin límites: Aunque el pollo es el ingrediente principal en esta versión, hoy en día existen croquetas de casi cualquier cosa: jamón, pescado, espinacas o incluso setas.
- Reconocimiento mundial: En el Día Mundial de la Croqueta, celebrado cada 16 de enero, las croquetas de pollo son una de las variedades más destacadas por los amantes de este manjar.
Esta rica historia y las curiosidades que rodean a las croquetas de pollo las convierten en mucho más que un simple plato: son un puente entre culturas y un ejemplo de cómo la creatividad en la cocina puede dar lugar a recetas icónicas.
Te recomendamos las tradicionales y suculentas croquetas del puchero de la abuela que serán la admiración de todos los comensales en tus reuniones o comidas familiares.
🧑🍳 Recetas de croquetas de pollo con Thermomix
Hacer croquetas con Thermomix es algo facilísimo y divertido. Consulta las mejores recetas de croquetas de pollo saludables elaboradas con el famoso robot de cocina haciendo click en la foto de la receta o en su nombre.
Una de nuestras especialidades son las croquetas de pollo asado con Thermomix que salen deliciosas además de cremosas y muy sabrosas.
🧑🍳 Croquetas de pollo crujientes con carne
Si eres de los que te gusta la carne en todas sus formas estas recetas de croquetas de carne te encantarán.
Son recetas de croquetas de pollo paso a paso incluyendo ingredientes como la ternera, jamón serrano, bacon, carne del puchero o sobras de pollo asado o a la brasa.
Seguramente la mejor receta de pollo es la de las croquetas de pollo a l’ast que son un gran éxito así que anímate a prepararlas porque son realmente deliciosas.
Te recomendamos consultar nuestra receta original de croquetas de pollo para bebés que está especialmente pensada para los más pequeños del hogar.
Otra de nuestras recetas top es la de croquetas de pollo de Chicote que tienen el toque personal y característico del famoso cocinero presentador del programa televisivo «Pesadilla en la cocina». Y también tienen mucho éxito las croquetas de puchero de Karlos Arguiñano que quedan deliciosas.
Sin olvidar las croquetas del puchero de Arguiñano que son unas de las preferidas por los usuarios de nuestra web y las famosas croquetas cubanas con su toque caribeño.
Y si eres un apasionado del mejor jamón entonces debes aprender a elaborar las croquetas de pollo y jamón serrano que tienen un toque ibérico inigualable.
No te quedes sin probar las originales y deliciosas croquetas de Carme Ruscalleda que tienen su toque original tan exquisito e irresistible.
🧑🍳 Receta fácil de croquetas de pollo con verduras
Si por el contrario prefieres las verduras te recomendamos estas recetas de croquetas de pollo caseras con ingredientes vegetales. Algunas son aptas para celíacos, intolerantes a la lactosa o niños APLV.
Aprenderás cómo hacer croquetas de pollo paso a paso de la manera más sencilla y rápida que existe.
Entre las recetas de croquetas originales más populares puedes elegir entre recetas con brócoli, con ajo y perejil, croquetas sin leche o croquetas sin gluten. Unas de las más apreciadas son las croquetas sin gluten con Thermomix.
Otra de las recetas que más gustan a nuestros lectores es la de croquetas con bechamel comprada que es muy fácil y rápida de preparar ya que no necesitas preparar la salsa bechamel con antelación.
Sin olvidarnos de las deliciosas croquetas con maizena que fascinan a todos por su textura suave y ligera o las croquetas sin bechamel que tienen una textura ligera y suculenta y son ideales para intolerantes a la lactosa.
🧑🍳 Croquetas de pollo originales
Una de las recetas originales de croquetas que más nos gusta es la de croquetas de pollo al horno que es muy saludable gracias al horneado de las croquetas en vez del típico freído con aceite que les aporta mucha más grasa.
Una receta que también causa furor entre nuestros lectores es la de las croquetas caseras de pollo de la abuela que tienen ese sabor tradicional y casero que nos recuerda a nuestra infancia.
Y si buscas unas croquetas de pollo realmente originales tienes que probar las croquetas sin harina que son ideales ideales para los que siguen la dieta Atkins y también para aquellos que buscan una receta de croquetas más saludable.
🧑🍳 Variantes creativas de croquetas caseras de pollo: un deleite para cada paladar
Las croquetas de pollo destacan no solo por su sabor clásico, sino también por la versatilidad que ofrecen a la hora de experimentar con diferentes ingredientes.
Desde versiones tradicionales hasta combinaciones gourmet, cada variante aporta un toque único que puede satisfacer todos los paladares.
En esta sección, exploraremos recetas rápidas de croquetas de pollo que incluyen ingredientes como jamón, queso, curry y más, ideales para quienes buscan ideas originales o desean personalizar sus croquetas de pollo con un giro especial.
1. Croquetas de pollo y jamón ibérico: el clásico elevado
Cuando mezclas el sabor suave del pollo con la intensidad del jamón ibérico, obtienes unas croquetas tradicionales de pollo que destacan por su elegancia y sabor.
Estas croquetas son ideales para quienes buscan un toque gourmet en un plato tradicional.
Ingredientes:
- 150 g de pollo cocido o asado desmenuzado.
- 50 g de jamón ibérico picado en trozos pequeños.
- 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 500 ml de leche.
- Sal, nuez moscada y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso:
- Prepara una bechamel clásica con mantequilla, harina y leche. Añade nuez moscada y pimienta.
- Incorpora el pollo y el jamón picado, mezclando bien hasta integrar los sabores.
- Deja enfriar la masa, moldea las croquetas y pásalas por pan rallado antes de freírlas.
2. Croquetas de pollo al curry: sabor internacional
Dale un giro exótico a tus deliciosas croquetas de pollo con un toque de curry. Esta versión fusiona la cremosidad de la bechamel con el aroma especiado del curry, creando un plato irresistible.
Ingredientes:
- 150 g de pollo desmenuzado.
- 1 cucharadita de curry en polvo.
- 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 500 ml de leche.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso:
- Prepara una bechamel e incorpora el curry en polvo junto con el pollo desmenuzado.
- Cocina a fuego bajo para que los sabores se integren perfectamente.
- Forma las croquetas, empanízalas y fríelas hasta dorarlas.
3. Croquetas de pollo y queso azul: para los amantes de lo intenso
Esta variante es perfecta para quienes disfrutan de sabores fuertes y sofisticados. El queso azul combina a la perfección con el pollo, dando lugar a
croquetas crujientes de pollo llenas de carácter.
Ingredientes:
- 150 g de pollo desmenuzado.
- 50 g de queso azul.
- 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 500 ml de leche.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso:
- Derrite el queso azul en la bechamel caliente, removiendo hasta que se integre.
- Añade el pollo y mezcla bien.
- Sigue el proceso clásico de formación, empanizado y fritura de las croquetas.
4. Croquetas de pollo y espinacas: saludables y sabrosas
Para quienes buscan una opción más ligera pero igualmente deliciosa, estas croquetas combinan la proteína del pollo con las vitaminas de las espinacas.
A continuación tienes la preparación de croquetas de pollo fáciles con ese toque vegetal que te encantará.
Ingredientes:
- 150 g de pollo desmenuzado.
- 100 g de espinacas frescas picadas.
- 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 500 ml de leche.
- Sal, nuez moscada y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso:
- Saltea las espinacas ligeramente antes de añadirlas a la mezcla de pollo y bechamel.
- Forma las croquetas y sigue el proceso tradicional para empanizarlas y freírlas.
5. Croquetas de pollo y setas: umami en cada bocado
Esta combinación clásica combina la suavidad del pollo con la intensidad y textura de las setas, creando una receta de croquetas de pollo hechas en casa sofisticada y deliciosa.
Ingredientes:
- 150 g de pollo desmenuzado.
- 100 g de setas (champiñones o shiitake) picadas finamente.
- 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 500 ml de leche.
- Sal, nuez moscada y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso:
- Cocina las setas en una sartén hasta que suelten su agua y estén doradas.
- Añádelas junto con el pollo a la bechamel.
- Sigue el proceso tradicional para darles forma y freírlas.
🧑🍳 Recetas de bechamel para croquetas
Seguramente el punto más importante en una receta de croquetas de pollo sea la preparación de la bechamel.
Gracias a nuestra amplia experiencia elaborando croquetas de pollo rellenas y sabrosas podrás preparar la masa de croquetas de pollo perfecta.
Por eso te hemos preparado varias recetas de bechamel para croquetas facilísimo que te ayudarán a elaborar una salsa perfecta, suave, suculenta y sin grumos.
Quizá te interese conocer cómo hacer croquetas de pollo del caldo que es una receta muy sencilla aprovechando la carne del puchero que hayas hecho el día anterior.
🧑🍳 Vídeo de la mejor receta de croquetas de pollo caseras
Ahora ya sabes cómo hacer croquetas de pollo, esperamos que nuestra web te sirva para aprender a hacer las mejores croquetas caseras con sobras de pollo.
Comparte con nosotros tus recetas de croquetas de pollo en los comentarios o rellenando el formulario de contacto. ¡Será un placer incorporar nuevas recetas a nuestro recetario!
Solo en nuestra web encontrarás las mejores recetas de pollo, somos especialistas en la materia y aquí aprenderás cómo liar croquetas de una manera fácil y rápida.
🧑🍳 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Recetas de Croquetas de Pollo
Aquí te respondemos algunas de las preguntas más comunes sobre cómo hacer croquetas de pollo. Si eres un amante de este delicioso plato y quieres perfeccionar tu receta, esta sección es para ti.
1. ¿Cómo hago la masa para croquetas de pollo caseras?
La masa se prepara con una bechamel espesa, añadiendo pollo cocido y desmenuzado, luego se deja enfriar para poder formar las croquetas.
2. ¿Cuánto tiempo debo freír las bolitas de pollo?
Fría las croquetas durante 3-4 minutos en aceite caliente (180°C) hasta que estén doradas y crujientes.
3. ¿Puedo hacer croquetas de pollo sin gluten?
Sí, puedes usar harinas sin gluten como harina de arroz o maicena, y pan rallado sin gluten para el empanado.
4. ¿Cómo puedo hacer estas delicias de pollo más saludables?
En lugar de freírlas, puedes hornearlas a 200°C durante 20-25 minutos para reducir las calorías.
5. ¿Se pueden congelar las croquetas de pollo antes de freírlas?
Sí, congélalas antes de freírlas y fríelas directamente desde el congelador, sin descongelar.
6. ¿Cómo lograr croquetas de pollo crujientes por fuera y suaves por dentro?
Haz un doble rebozado (harina, huevo y pan rallado) y fríelas en aceite caliente, evitando sobrecargar la sartén.
7. ¿Qué tipo de pollo es el mejor para hacer croquetas?
Usa pollo cocido o desmenuzado, como restos de caldo o pollo asado, para darle un sabor más intenso.
8. ¿Es necesario usar bechamel para hacer croquetas de pollo?
La bechamel es esencial para conseguir una masa cremosa y suave; sin ella, la textura cambiaría.
9. ¿Cómo hacer bolitas de pollo con Thermomix?
Prepara la bechamel y mezcla el pollo cocido en la Thermomix, luego forma las croquetas y fríelas.
10. ¿Se pueden hacer croquetas de pollo con otros ingredientes?
Sí, puedes reemplazar el pollo por otras carnes como ternera, jamón o pescado, siguiendo el mismo proceso de preparación.