Receta de croquetas de pollo y brócoli

Te presentamos una receta diferente y original: las croquetas de pollo y brócoli. La famosa hortaliza les dará un sabor especial a tus croquetas y serán un éxito en tus reuniones.

Te invitamos también a visitar nuestras secciones de recetas con carne con las mejores croquetas elaboradas con ese ingrediente y las recetas para niños donde descubrirás las croquetas infantiles más deliciosas.

¡Enciende el fuego y a cocinar!

• Dificultad: Fácil.

• Tiempo de elaboración: 40 min.

• Información nutricional: 190 kcal por 100 gr.

Ingredientes (4 personas)

• 1 Pechuga de pollo.
• 1 Brócoli.
• 1 Ajo.
• 2 Cebollas.
• 5 Patatas.
• Sal y pimienta negra molida.
• Aceite de oliva.
• Pan rallado.
• 2 Huevos.

Preparación de las croquetas de pollo y brócoli

1. En una olla con agua y una pizca de sal hervimos el brócoli durante 3 minutos. Lo escurrimos y lo machacamos con un tenedor. Reservamos.

2. A continuación cambiamos el agua de la olla y ponemos a hervir la pechuga de pollo.

Cuando esté lista la sacamos del agua y dejamos enfriar, seguidamente la desmenuzamos con los dedos o un tenedor.

3. Seguidamente pelamos las patatas, las cortamos en pequeños trozos y las hervimos.

Cuando estén tiernas las escurrimos y machacamos con un tenedor o prensa patatas hasta obtener una especie de puré.

4. Acto seguido picamos el ajo y las cebollas bien pequeñitos y los metemos en un bol grande donde también mezclaremos el brócoli, el pollo y el puré de patatas.

Salpimentamos al gusto y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una masa consistente.

5. A continuación vamos separando pequeñas porciones de la masa de croquetas de pollo y brócoli con la ayuda de un tenedor y les damos forma de bolita con la palma de las manos.

6. Llega el gran momento del rebozado, el orden a seguir será el siguiente: harina, huevo batido y finalmente pan rallado. Así conseguiremos unas croquetas de pollo con brócoli extra crujientes.

7. Ponemos a calentar a fuego medio una sartén con dos dedos de aceite y cuando esté caliente freímos las croquetas con mucho cuidado ya que se tuestan fácilmente.

8. Retiramos las croquetas del aceite con una espumadera y las colocamos en un plato con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Y ya tenemos lista nuestra maravillosa receta de croquetas de pollo y brócoli! Preparar así el brócoli BLW es muy recomendable para bebés y niños de corta edad.

Una variante de esta receta sería la de croquetas de brócoli con Thermomix que se elabora con el famoso robot de cocina y en la que se elimina la carne de pollo.

Trucos para unas croquetas de pollo y brócoli perfectas

Sigue estos sencillos consejos para elaborar las mejores croquetas de pollo y brócoli del universo:

• Usa aceite de oliva virgen extra para freír las croquetas y tendrán un sabor exquisito.

• El gran truco del chef es el doble rebozado, recuerda: primero harina, luego huevo batido y finalmente pan rallado. De esta manera conseguirás un rebozado increíblemente crujiente.

• ¿Te han sobrado croquetas o quieres disfrutarlas otro día? Pues congélalas una vez estén rebozadas y podrás gozarlas en la próxima reunión familiar o con amigos.

Ahora ya sabes preparar las croquetas de brócoli y pollo, enciende los fogones y a cocinar!

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