¿Estás buscando las mejores recetas con verdura? Pues has llegado al lugar indicado porque nosotros somos grandes expertos en la materia y nos hemos especializado en las recetas de croquetas de pollo con verdura.
Deléitate con las croquetas de pollo y brócoli, las de pollo y espinacas o las suculentas croquetas de pollo y patata. ¡Enciende los fogones que empezamos!
Receta de croquetas con verdura
Ingredientes
- 150 gr de Pollo (pechuga o muslo).
- 1 L de Leche.
- 1 Cebolla.
- 1 Puerro.
- 1/2 Zanahoria.
- 80 gr de Harina.
- 1 Huevo.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación de la croquetas con verdura
Las croquetas de pollo con verdura son una receta muy apreciada por todos los comensales ya que son mucho más cremosas y ligeras que las tÃpicas croquetas que solo llevan carne y bechamel.
- Pelamos y picamos muy bien la cebolla, el puerro y la zanahoria y las hervimos en agua con una pizca de sal. Cuando ya estén tiernas las sacamos del agua y las reservamos.
- Ponemos el pollo también a hervir en agua con sal y cuando esté cocido lo dejamos enfriar y lo picamos bien con un cuchillo de cocina.
- Ponemos a fuego bajo una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva y ponemos a pochar el puerro y la cebolla.
- A continuación añadimos el pollo picado y vamos removiendo para que se sofrÃa bien.
- Seguidamente añadimos la zanahoria cortada en trocitos y sofreÃmos durante unos minutos.
- Agregamos la harina a la sartén y vamos removiendo durante unos 10 minutos para que se tueste.
- Seguidamente añadimos la leche lentamente y vamos removiendo con unas varillas lentamente a fuego medio hasta que la bechamel empiece a espesarse y cuando se despegue de las paredes de la sartén apagamos el fuego.
- Salpimentamos al gusto y añadimos una pizca de nuez moscada rallada.
- Ponemos la masa de las croquetas con verdura en una fuente para que se enfrÃe y la cubrimos con papel film para que no se haga costra en la superficie.
- Una vez la masa está frÃa y cuajada vamos dándole forma de croquetas con las manos o la ayuda de una cuchara.
- Para el rebozado pasamos las croquetas de pollo con verduras primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan ralladao.
- FreÃmos las croquetas en abundante aceite muy caliente y cuando estén bien doradas las retiramos con una espumadera y las colocamos en un plato llano con papel de cocina que absorberá el exceso de aceite.
¡Y ya tenemos lista nuestra receta de croquetas de pollo con verdura!
