Receta de croquetas de pollo y bacon

receta de croquetas de pollo y bacon

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato diferente y original? Entonces esta receta de croquetas de pollo y bacon es para ti porque tiene un sabor y una textura inigualables.

Otras recetas que seguro que te gustan son las de croquetas de pollo de Chicote que tienen su toque personal y las croquetas de pollo y jamón que están deliciosas. Sin olvidar la sección especializada en recetas con Thermomix donde aprenderás a preparar las croquetas más exquisitas en muy poco tiempo.

¡Enciende el fuego y a cocinar!

  • Dificultad: Fácil.
  • Tiempo de elaboración: 45 min.
  • Información nutricional: 240 kcal por 100 gr.

Ingredientes (4 comensales)

  • 1 Muslo de pollo.
  • 1 Cebolla pequeña.
  • 600 ml. de Leche entera o semidesnatada.
  • 1 paquete Bacon a tiras.
  • 5 cucharadas de Harina de trigo.
  • Media pastilla de avecrem.
  • 2 ramitas de Perejil.
  • Sal, pimienta negra molida y nuez moscada.
  • Aceite de oliva.
  • 2 Huevos.
  • Pan rallado.

Elaboración de las croquetas de pollo y bacon

Veamos cómo se hacen las croquetas de pollo con bacon paso a paso:

1. En una olla con agua y una pizca de sal hervimos el pollo, cuando esté listo lo retiramos y esperamos a que se enfríe. A continuación lo desmigamos con los dedos o un tenedor. Reservamos.

2. Ponemos a calentar una sartén a fuego medio con un chorro generoso de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla picada lo más pequeña que podamos.

3. Cuando la cebolla se ponga transparente añadimos el pollo con el perejil picadito, removemos bien y cocinamos 1 minuto.

Acto seguido agregamos el bacon también picado para que se mezclen bien todo los ingredientes y los sabores.

carne croquetas de pollo y bacon

4. Seguidamente añadimos las 5 cucharadas de harina y removemos sin parar hasta que la harina se tueste. A continuación agregamos un vaso de agua caliente con la media pastilla de avecrem disuelta.

Removemos y añadimos un poco de leche caliente y seguimos removiendo. Volvemos a añadir un poco de leche y removemos, y así hasta que la masa absorba toda la leche.

5. A continuación añadimos una pizca de sal, pimienta negra molida y una pizca de nuez moscada.

Seguiremos removiendo y cocinando hasta que la masa de las croquetas de pollo y bacon se despegue de las paredes de la sartén.

bechamel para croquetas de pollo y bacon

6. Vertimos la masa en una fuente grande y esperamos a que se enfríe a temperatura ambiente.

A continuación la cubrimos con papel film procurando que esté en contacto con toda la superficie de la masa para que no se reseque.

Metemos la fuente en el frigorífico durante 4 horas o la dejamos para el día siguiente.

7. Preparamos tres platos hondos con harina, huevo batido y pan rallado. Sacamos la fuente de la nevera y vamos cogiendo pequeñas porciones de la masa con la ayuda de un tenedor o cuchara.

Les damos forma de croqueta con la palma de la mano y los dedos.

8. Llega el gran momento del rebozado. Es importante seguir el siguiente orden para lograr un rebozado muy crujiente: primero harina, luego huevo batido y finalmente pan rallado.

como rebozar croquetas

9. Ponemos a calentar una sartén a fuego medio con dos dedos de aceite para freír las croquetas de pollo y bacon. Las freímos con cuidado ya que se doran rápidamente.

10. Retiramos las croquetas del aceite con una espumadera y las ponemos en un plato con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Y ya tienes listas las mejores croquetas de pollo y bacon del mundo mundial!

Trucos para unas croquetas de pollo y bacon perfectas

Sigue estos sencillos consejos para preparar unas croquetas caseras de pollo y bacon perfectas.

  • Si cambias el paquete de bacon en tiras por lonchas de bacon ahumado el sabor de tus croquetas será todavía mejor.
  • Puedes usar restos de pollo de un buen cocido o puchero y tus croquetas estarán todavía más deliciosas.
  • Usa aceite de oliva virgen extra para conseguir un sabor más intenso y aromático.
  • Moja tus manos con huevo o agua y la masa de las croquetas no se te pegará cuando les des forma.

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Croquetas de pollo y bacon
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