¿Quieres sorprender a tus invitados con unas croquetas deliciosas y muy cremosas? Entonces te gustará nuestra exclusiva receta de croquetas de pollo y queso que además se prepara en un santiamén.
Te recomendamos también las recetas de los dos cocineros más famosos de la televisión: las croquetas de pollo de Arguiñano que tienen su toque original y las croquetas de pollo de Chicote que son una auténtica delicia.
¡Enciende los fogones y a cocinar!
- Dificultad: Fácil.
- Tiempo de elaboración: 35 min.
- Información nutricional: 195 kcal por 100 gr.
👨🍳 Ingredientes
- 2 cebollas.
- 400 gr de carne de pollo (preferiblemente pechugas).
- 250 gr de queso azul (también puede ser queso de cabra o curado).
- 150 gr de mantequilla.
- 140 gr de harina.
- 1 litro de leche.
- 1 huevo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Nuez moscada (ver en Amazon).
- Pan rallado.
👨🍳 Cómo hacer las Croquetas de Pollo y Queso
Aprende cómo elaborar la receta de croquetas de pollo y queso caseras paso a paso y de forma muy fácil:
- Cortamos a pequeños tacos las pechugas de pollo, pelamos la cebolla y la picamos bien.
- Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada.
- Cuando la cebolla se empiece a dorar incorporamos el pollo y salpimentamos al gusto.
- Una vez el pollo esté bien cocinado añadimos la mantequilla y cuando ésta se derrita incorporamos la harina poco a poco. Mezclamos bien con una cuchara de madera.
- Cuando la harina empiece a dorarse vertemos la leche poco a poco y vamos removiendo para que coja la textura de la bechamel.
- Incorporamos la nuez moscada y el queso cortado en taquitos.
- No debes parar de remover la masa para estas croquetas de pollo y queso hasta conseguir una pasta densa, el momento de apagar el fuego es cuando la masa de las croquetas caseras se despegue de las paredes de la sartén.
- Vierte la masa en una bandeja o fuente y cúbrela con papel film para que cuaje adecuadamente.
- También puedes meter la fuente en la nevera durante unas horas para que todavía se compacte mejor. Ahora usa una cuchara para darle forma de croquetas a la masa y las vas pasando por huevo batido y luego por el pan rallado.
- Agrega abundante aceite en un sartén para freír estas deliciosas croquetas de pollo y queso y una vez fritas colócalas en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
¡Ya tienes listas las mejores croquetas de pollo y queso!
👨🍳 Consejos para Conseguir unas Croquetas de Pollo y Queso Perfectas
Ahora llega el momento de conocer algunos trucos del chef para preparar unas croquetas de pollo y queso caseras dignas del mejor restaurante especializado.
- Usa aceite de oliva virgen extra (ver en Amazon) para que el sabor de tus croquetas de queso sea todavía más aromático y delicioso.
- Congela las croquetas que no vayas a cocinar, cuando las descongeles estarán como recién hechas.
- Asegúrate de que la temperatura del aceite es elevada antes de freír las croquetas porque así no se romperán y quedarán muy crujientes.
👨🍳 Vídeo de la Receta de Croquetas de Pollo y Queso
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