Receta de Croquetas de Pollo y Queso

receta de croquetas de pollo y queso

¿Quieres sorprender a tus invitados con unas croquetas deliciosas y muy cremosas? Entonces te gustará nuestra exclusiva receta de croquetas de pollo y queso que además se prepara en un santiamén.

Te recomendamos también las recetas de los dos cocineros más famosos de la televisión: las croquetas de pollo de Arguiñano que tienen su toque original y las croquetas de pollo de Chicote que son una auténtica delicia.

¡Enciende los fogones y a cocinar!

  • Dificultad: Fácil.
  • Tiempo de elaboración: 35 min.
  • Información nutricional: 195 kcal por 100 gr.

👨‍🍳 Ingredientes

  • 2 cebollas.
  • 400 gr de carne de pollo (preferiblemente pechugas).
  • 250 gr de queso azul (también puede ser queso de cabra o curado).
  • 150 gr de mantequilla.
  • 140 gr de harina.
  • 1 litro de leche.
  • 1 huevo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Nuez moscada (ver en Amazon).
  • Pan rallado.

👨‍🍳 Cómo hacer las Croquetas de Pollo y Queso

Aprende cómo elaborar la receta de croquetas de pollo y queso caseras paso a paso y de forma muy fácil:

  1. Cortamos a pequeños tacos las pechugas de pollo, pelamos la cebolla y la picamos bien.
croquetas de pollo y queso azul
  1. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada.
  1. Cuando la cebolla se empiece a dorar incorporamos el pollo y salpimentamos al gusto.
  1. Una vez el pollo esté bien cocinado añadimos la mantequilla y cuando ésta se derrita incorporamos la harina poco a poco. Mezclamos bien con una cuchara de madera.
  1. Cuando la harina empiece a dorarse vertemos la leche poco a poco y vamos removiendo para que coja la textura de la bechamel.
  1. Incorporamos la nuez moscada y el queso cortado en taquitos.
croquetas de pollo y queso curado
  1. No debes parar de remover la masa para estas croquetas de pollo y queso hasta conseguir una pasta densa, el momento de apagar el fuego es cuando la masa de las croquetas caseras se despegue de las paredes de la sartén.
  1. Vierte la masa en una bandeja o fuente y cúbrela con papel film para que cuaje adecuadamente.
  1. También puedes meter la fuente en la nevera durante unas horas para que todavía se compacte mejor. Ahora usa una cuchara para darle forma de croquetas a la masa y las vas pasando por huevo batido y luego por el pan rallado.
  1. Agrega abundante aceite en un sartén para freír estas deliciosas croquetas de pollo y queso y una vez fritas colócalas en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

¡Ya tienes listas las mejores croquetas de pollo y queso!

👨‍🍳 Consejos para Conseguir unas Croquetas de Pollo y Queso Perfectas

Ahora llega el momento de conocer algunos trucos del chef para preparar unas croquetas de pollo y queso caseras dignas del mejor restaurante especializado.

  • Congela las croquetas que no vayas a cocinar, cuando las descongeles estarán como recién hechas.
  • Asegúrate de que la temperatura del aceite es elevada antes de freír las croquetas porque así no se romperán y quedarán muy crujientes.

👨‍🍳 Vídeo de la Receta de Croquetas de Pollo y Queso

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Croquetas de Pollo y Queso
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