Receta de croquetas de pollo caseras

receta croquetas de pollo caseras

Con nuestra receta de croquetas de pollo caseras conseguirás un plato casero, jugoso y delicioso.

¡Enciende el fuego y a cocinar!

  • Dificultad: Media.
  • Tiempo de elaboración: 45 min.
  • Información nutricional: 240 kcal por 100 gr.

Ingredientes (5 personas)

  • 250 gr. de Pollo cocido o asado.
  • 100 gr. de Harina de trigo.
  • 1 Cebolla.
  • 1 litro de Leche entera o semidesnatada.
  • Medio vaso de caldo de pollo.
  • 50 gr. de Mantequilla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Elaboración de las croquetas de pollo caseras paso a paso

Veamos la cómo se preparan las croquetas fáciles de pollo:

1. Picamos la cebolla lo más pequeña posible con un cuchillo grande o picadora y la pochamos en una olla con un chorro generoso de aceite

2. Cuando la cebolla tenga un aspecto dorado agregamos la mantequilla y esperamos a que se funda.

cebolla pochada para croquetas de pollo

3. A continuación añadimos la harina tamizada con un colador y removemos con las varillas evitando que se formen grumos.

4. Es el momento de incorporar la leche y el caldo de pollo (ambos calientes) y seguimos removiendo con las varillas hasta obtener una masa cremosa. Añadimos una pizca de sal y pimienta.

5. Seguidamente incorporamos el pollo picado o desmenuzado y seguimos removiendo.

bechamel para croquetas de pollo

6. Es hora de poner la masa de las croquetas de bechamel y pollo en una fuente grande y cubrimos con papel film de manera que toque la superficie de la masa para que no se reseque.

Metemos la fuente en la nevera durante unas 4 horas para que la masa de las croquetas coja consistencia (también nos sirve para el día siguiente).

7. Ponemos a calentar en el fuego una sartén honda con abundante aceite. Preparamos dos cuencos o platos hondos: uno con los huevos batidos y otro con el pan rallado.

8. Con la ayuda de una cuchara sopera o un tenedor vamos retirando trozos de la masa y le damos forma de croqueta con la palma de la mano y los dedos.

9. Ha llegado el gran momento del rebozado: primero pasamos las croquetas por el pan rallado, luego por el huevo y nuevamente por pan rallado.

¡Así conseguiremos unas croquetas extra crujientes!

como hacer croquetas de pollo paso a paso

10. Cuando las croquetas de pollo caseras estén fritas las retiramos con una espumadera y las ponemos en un plato con papel de cocina que absorberá el exceso de aceite.

¡Y ya puedes disfrutar de las mejores croquetas de pollo del mundo mundial!

Trucos para unas croquetas de pollo caseras perfectas

Sigue estos consejos para conseguir unas croquetas de pollo caseras facilísimas y dignas de un gran chef:

  • Utiliza aceite de oliva virgen extra y tus croquetas tendrán un sabor exquisito y aromático.
  • Si congelas las croquetas antes del rebozado podrás disfrutar de ellas cualquier otro día y tendrán el mismo sabor.
  • Moja tus manos con agua o leche en el momento de darles forma a tus croquetas de pollo caseras y así la masa no se te pegará.
  • El gran secreto para unas croquetas perfectas es el doble rebozado, no lo olvides! Pan rallado, huevo y pan rallado.

Croquetas de pollo caseras al horno (LINK INTERNO)

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Croquetas de pollo caseras
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